大眾網(wǎng)·海報(bào)新聞 記者 馬慶帥  見(jiàn)習(xí)記者 蘇培貞
　　陽(yáng)谷布袋雞是山東陽(yáng)谷縣的地方傳統(tǒng)名吃，距今已有近百年的歷史。做法獨(dú)特，以?xún)?nèi)軟嫩、餡清香、味美不膩而聞名，又名“鸞鳳下蛋”，被聊城市消費(fèi)者協(xié)會(huì)定為“魯西名吃”。
　　張紅春，是陽(yáng)谷布袋雞的第四代傳人。在獅子樓街道一個(gè)別致的餐館內(nèi)，記者見(jiàn)到了張師傅，此時(shí)他正在做布袋雞，張師傅興致勃勃的對(duì)我們講起了布袋雞的歷史和做法。
　　布袋雞距今已有近百年的歷史，它的做工精細(xì)，用料講究，工序復(fù)雜，制作技巧精湛，成品口感軟嫩香醇，口味唇齒留香。整雞全身脫骨，脫骨后保持整雞的原形不變，皮不破，因整雞無(wú)骨像一個(gè)布袋，因而稱(chēng)作為“布袋雞”。在雞脖、雞胸內(nèi)再填充八種山珍海味：鮮蝦仁、鮮魷魚(yú)、海參、香菇、鵪鶉蛋、火腿、鮮肉丸、里脊片，所以也被稱(chēng)之為八寶布袋雞。
　　雞肉含人體必需的多種氨基酸等有機(jī)物質(zhì)，加以八種山珍海味和秘制佐料，按照傳統(tǒng)加工方法而成，營(yíng)養(yǎng)更加豐富，具有強(qiáng)身健體之效，深受陽(yáng)谷人民的喜愛(ài)。