大眾網·海報新聞記者 侯曉 聊城報道

　　水城中街，聊城最早的步行街之一。時值初夏，這里又熱鬧了起來。漫步其中，你會被各種味道環(huán)繞，香氣撲鼻，直戳你的味蕾。不比萬達和五星，若真是到了這里，你才發(fā)現，特點鮮明的主題餐廳并不多見。

　　倒是有這么一家餐廳，如果你不認真留意，很有可能會與之擦肩而過。據說，這家餐廳是聊城最有年代感的餐廳。從水城中街東門西行大約兩百米，路北就能看到這家餐廳了。

　　單看這門面，就透著濃濃的懷舊風。走進店內，復古式的裝修風格，讓人眼前一亮。斑駁的磚墻，昏黃的路燈，老式電影放映機，代銷點，雜貨鋪，紅星電影院，東方紅照相館......

　　有五排整齊排列的黑白彩色電視機，吸引了不少小朋友的圍觀，他們正好奇地上下打量。不少食客在等待間隙，拿起手機就是一頓狂拍。

　　這家餐廳如何而來？一起聽聽餐廳的老板陳宏祿咋說。

　　陳宏祿說，這家餐廳開業(yè)僅半年時間，是在一間面積約480平米的倉庫基礎上改建的。之所以將店面選在水城中街，一方面是考慮人流量大，另一方面是租金在可接受范圍內。

　　涉足餐飲行業(yè)之前，陳宏祿從事的是飼料行業(yè)。他說，他喜歡旅行和美食，由于工作性質，要經常出差，每到一處，他都要品嘗當地的特色美食。

　　這家餐廳的靈感來自于湖南長沙。一次外出，陳宏祿無意間見識了懷舊風主題餐廳的魅力�；氐搅某呛�，陳宏祿馬不停蹄著手準備。

　　他首先聘請了一支裝修隊伍，隨后帶著裝修隊伍重返長沙，考察了兩天。接下來，就是裝修的問題了。在裝修風格方面，陳宏祿親自設計。小到一件老物件的擺放位置，大到整體框架布局，他都經過反反復復的斟酌。

　　在借鑒長沙經驗基礎上，陳宏祿結合實際，融入了很多聊城元素，如鐵塔商場、益民胡同、新華書店等現有的地標性場所，也有付花賓館、東方紅照相館、紅星影院等消逝的老建筑。

　　“無論是現存的，或者是已經消逝的，這些元素都是聊城的老文化，我想把他們留住�！标惡甑撜f，食客們在享受美食的同時，還能了解聊城的文化，豈不兩全其美。

　　在陳宏祿看來，開一家主題餐廳，裝修尤為關鍵。有特點、有特色的風格，才能吸引到顧客，才有可能讓顧客變回頭客。因此，僅裝修這項工作，就花費了五個月。期間，因未達到陳宏祿的要求，裝修中斷并返工三次。

　　但裝修無論是再花哨，再有個性，如果飯菜口味沒有特色，那這樣的餐廳也不可能長久。接下來，就要聊聊這家店的拿手菜了。

　　還真不是啥山珍海味，甚至很常見。究竟是啥？原來是炒雞和甲魚，相信很多聊城人都吃過。陳宏祿說，甲魚共有麻辣和五香兩種口味，引進的就是大家很熟悉的臨清丁馬甲魚。

　　倒是炒雞這道菜，讓陳宏祿又打開了話匣子。

　　炒雞，這道菜，在山東很有名氣。為做好這道菜，陳宏祿先后到棗莊、臨沂、萊蕪、肥城等地進行考察學習。食材選用方面，頗為講究。比如辣椒，只用滕州螺絲椒�？诟蟹矫妫�不咸不淡，辣味適中，符合大眾口味。不過，喜辣的食客，也可以“私人定制”。

　　和大多數餐廳有所區(qū)別，這家餐廳菜品相對較少。除了炒雞和甲魚，只有八道菜，包括四道熱菜和四道涼菜，且都是家常菜。如辣炒豆芽、香菇油菜、黃瓜拌油條等，標價全部為9元。

　　一般來說，提供的菜品越豐富，食客選擇空間更大。為何這家餐廳一反常態(tài)呢？陳宏祿有自己的理解和看法。

　　在他看來，做精一道或兩菜就足夠了。提供的菜品越少，做法越簡單，后廚越容易操作，效率反而更高。

　　雖然僅開業(yè)半年，但這家餐廳已經積攢了不少名氣。夜幕降臨時，四面八方的食客開始匯集于此。與其說這是一家餐廳，倒更像一處網紅打卡地。對聊城不少80后來說，這里有久違的童年的味道。