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責(zé)任編輯:李兆輝
特約評(píng)論員 姚洪
1月27日上午,山東省首屆齊魯小吃文化節(jié)啟動(dòng)儀式在聊城萬達(dá)廣場(chǎng)舉行。全省共有近千道地方小吃報(bào)名參加本屆美食節(jié),400余名來自全省各地的小吃工匠齊聚聊城,比拼美食制作技藝。
小吃,是區(qū)域文化歷久彌新的基因符號(hào),它“門檻”低,親和力足、互動(dòng)性強(qiáng),擁有最廣泛的“群眾基礎(chǔ)”。正因此,小吃成為人類增進(jìn)感情、友誼、信任的橋梁,成為文明交流互鑒的通行語言。
如果說每一個(gè)城市都有其獨(dú)特的味道,小吃文化節(jié)現(xiàn)場(chǎng),16市最具代表性的名優(yōu)小吃齊上陣,現(xiàn)場(chǎng)群眾直呼“過足了嘴癮”。想象一下,濟(jì)南把子肉、煙臺(tái)鲅魚水餃、淄博燒烤......全省名優(yōu)小吃來聊城了,外地小吃奪人眼球,本地美食也“不甘示弱”。現(xiàn)場(chǎng)既有傳承幾百年的魏氏熏雞、潘家驢肉等老字號(hào),也有技藝精湛的空心琉璃丸子、托板豆腐、什香面、沙鎮(zhèn)呱嗒、八批果子、高唐老豆腐等非遺美食,更是將這份味道推向了高潮。站在街頭,呼出的氣息與氤氳交織,身邊是熱鬧的人群和飄香的美食,兩河之約,一桌年味,這不就是最真實(shí)的人間煙火氣嗎?
文旅是大產(chǎn)業(yè),也是大事業(yè)。把大產(chǎn)業(yè)干成大事業(yè),需要大智慧。本屆齊魯小吃文化節(jié)由7個(gè)板塊組成,包括小吃評(píng)展、小吃短視頻大賽、年貨大集、文藝演出、新媒體營(yíng)銷技能培訓(xùn)、小吃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量高峰論壇和東盟10國(guó)特色產(chǎn)品展銷。全省共有800多個(gè)小吃品類報(bào)名參展,我市有108道菜品參展。齊魯小吃文化節(jié)不僅是齊魯風(fēng)味的個(gè)人秀,更是一場(chǎng)山東風(fēng)情的大聯(lián)歡。餐桌上,美味同場(chǎng)“競(jìng)技”;舞臺(tái)上,演出精彩紛呈;網(wǎng)絡(luò)中,思想共享互動(dòng)。和合共生,琴瑟和鳴。引流的是小吃,引“留”的是熱情。線上線下齊發(fā)力,“干貨”滿滿,為全方位、多角度推動(dòng)文旅創(chuàng)新發(fā)展蓄足了“馬力”。而小吃美食滿春盤,人間有味是清歡,內(nèi)外兼修讓游客留得下、留得久,文旅發(fā)展的勃勃生機(jī),必將轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的澎湃動(dòng)力。
山東省首屆齊魯小吃文化節(jié)活動(dòng)將舉辦地設(shè)在聊城,這是山東省商務(wù)廳和山東省精品旅游促進(jìn)會(huì)等各個(gè)部門對(duì)聊城的信任,也是為迎接“高鐵時(shí)代”的到來,聊城文旅行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、提振消費(fèi),推動(dòng)餐飲小吃業(yè)品質(zhì)提升的一項(xiàng)重要的工作。“坐著高鐵去旅行”正成為當(dāng)下游客最鮮活的生活圖景。今年春節(jié),聊城市圍繞“古城里面過大年”等五大主題舉辦400余項(xiàng)文旅活動(dòng)。濟(jì)鄭高鐵的開通,更加方便、快捷地給外地游客來聊城享受“文旅大餐”的機(jī)會(huì)。
而這次美食文化節(jié),作為2023年“山東暖冬消費(fèi)季”的重要活動(dòng)之一,是激發(fā)餐飲消費(fèi)潛力的務(wù)實(shí)行動(dòng),也是繁榮活躍春節(jié)消費(fèi)市場(chǎng),推動(dòng)山東省小吃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的創(chuàng)新舉措。這是詩意的相約,這也是發(fā)展的東風(fēng)。美食聚聊城,“味”來皆可期,借文化節(jié)的東風(fēng),更多人走近聊城,在這里感受美食盛宴,擁抱萬種風(fēng)情,實(shí)現(xiàn)文旅和經(jīng)濟(jì)的“雙向奔赴”。
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